Macarons · Mandeln · Rezepte · Süßes · Schokolade

Macarons mit Zartbitterganache

Für manche meiner Gäste hätten es auf der Geburtstagstorte ruhig noch mehr Macarons sein können. Das habe ich zum Anlass genommen, mich zu Ostern nach längerer Zeit mal wieder selbst an die Herstellung zu wagen. Sie ist zugegebenermaßen eine Herausforderung, aber mit dem Basisrezept von Aurélie Bastian gelingen Macarons mit etwas Übung und Kenntnis vom eigenen… Weiterlesen Macarons mit Zartbitterganache

Abendessen · Backen · Herzhaft · Mandeln · Rezepte · Zwetschgen

Zwetschgen-Galettes mit Gorgonzola

Dass dieses Rezept zu einer eher ungewöhnlichen Uhrzeit online geht, liegt keinesfalls daran, dass ich zum Frühaufsteher mutiert bin – sondern mich in einer Zeitzone denkbar weit entfernt von der deutschen befinde: auf Hawaii. Ganze zwölf Stunden beträgt der Unterschied, hier ist es also nachmittags. Und es ist Sommer (wie das restliche Jahr auch). Und auch… Weiterlesen Zwetschgen-Galettes mit Gorgonzola

Backen · Brombeere · Dessert · Früchte · Mandeln · Süßes · Törtchen

Brombeertörtchen mit Mandeln

Brombeeren finde ich super, vor allem zu dieser Jahreszeit und vor allem im Törtchen. Wer keine Törtchenringe hat, nimmt eine mittelgroße Springform (à 20 cm Durchmesser)… Brombeertörtchen mit Mandeln Für fünf Törtchenringe Zutaten 8 Löffelbiskuits Eine Handvoll Mandeln 70 g Butter 200 g Frischkäse 250 g Naturjoghurt 200 g Sahne 3 Pck. Vanillezucker 6 Blatt… Weiterlesen Brombeertörtchen mit Mandeln