Backen · Erdbeeren · Himbeeren · Rezepte · Schokolade · Tarte

Schokoladentarte mit Sommerfrüchten

Wir sind seit Kurzem aus Thailand zurück und das unfassbar köstliche Essen ist einer der Gründe, warum es die schönste Reise war, die wir bisher unternommen haben. Kulinarisch hat es uns wirklich an rein gar nichts gefehlt und wir haben sogar ein paar Rezepte mitgebracht (dazu bald mehr). Das Einzige, das ich ein klitzekleines Bisschen… Weiterlesen Schokoladentarte mit Sommerfrüchten

Backen · Cupcakes · Muffins · Schokolade

Browniecupcakes mit Karamellkern

Wenn ich zu Feiern wie Geburtstagen oder Hochzeiten etwas Süßes backen soll, bringe ich meist Mini-Cupcakes mit. Davon lassen sich große Mengen in relativ kurzer Zeit produzieren und sie machen auch optisch was her. Mein Rekord lag bei einer Torte plus 100 Cupcakes. Das klingt allerdings aufwändiger, als es war, wenn man bedenkt, dass ein… Weiterlesen Browniecupcakes mit Karamellkern

Macarons · Mandeln · Rezepte · Süßes · Schokolade

Macarons mit Zartbitterganache

Für manche meiner Gäste hätten es auf der Geburtstagstorte ruhig noch mehr Macarons sein können. Das habe ich zum Anlass genommen, mich zu Ostern nach längerer Zeit mal wieder selbst an die Herstellung zu wagen. Sie ist zugegebenermaßen eine Herausforderung, aber mit dem Basisrezept von Aurélie Bastian gelingen Macarons mit etwas Übung und Kenntnis vom eigenen… Weiterlesen Macarons mit Zartbitterganache

Backen · Karamell · Schokolade · Törtchen

Schokoladentörtchen mit Mascarpone und Karamellsoße

Ab 30 alles nur noch mit Soße… scheint zumindest mein Motto bei Torten zu sein. Nachdem das Geburtstagstörtchen meiner besten Freundin vorigen Monat schon mit einer herabfließenden Schokoladenglasur daher kam, konnte ich mein eigenes unmöglich nackt auf die Geburtstagskaffeetafel lassen… Schokoladentörtchen mit Mascarpone und Karamellsoße Zutaten: Für den Teig (ergibt vier Tortenböden von 15 cm Durchmesser):… Weiterlesen Schokoladentörtchen mit Mascarpone und Karamellsoße

Backen · Heidelbeeren · Kuchen · Schokolade · Törtchen

Heidelbeertörtchen mit Schokofrosting und karamellisierten Walnüssen

Im Innern dieses Törtchens, das ich für meine beste Freundin zu ihrem 30. Geburtstag gebacken habe, verbergen sich eine Heidelbeer-Cheesecake-Füllung und vier Biskuitböden. Das Rezept für den Teig stammt vom Blog Emmas Lieblingsstücke. Heidelbeertörtchen mit Schokofrosting und karamellisierten Walnüssen Für eine Springform à 15 cm Durchmesser (ergibt vier Böden) Zutaten Teig: 4 Eier eine Prise… Weiterlesen Heidelbeertörtchen mit Schokofrosting und karamellisierten Walnüssen