Backen · Cheesecake · Erdbeeren · Getränke · Limonade · Rezepte · Süßes

Erdbeercheesecake (ohne Backen) & Erdbeerlimo

Heute beginnt also der Sommer, zumindest aus meteorologischer Sicht. Hier in Köln regnet es in Strömen, vom Fenster aus kann ich beobachten, wie der Rhein immer weiter steigt und passenderweise haben wir seit letztem Freitag (!) kein warmes Wasser (woran das Wetter allerdings keine Schuld hat). Um die Stimmung aufzuheitern, gibt’s hier zumindest ein bisschen… Weiterlesen Erdbeercheesecake (ohne Backen) & Erdbeerlimo

Backen · Himbeeren · Kuchen · Süßes · Törtchen · Zitrone

Zitronentörtchen mit Himbeermascarpone

Dieses Törtchen habe ich für meine Schwester gebacken, die es mit zu ihrem letzten Arbeitstag an der Uni genommen hat. Zu schade, dass ich in den Flitterwochen bin, während sie ihre neue Stelle beginnt – ich hätte sehr gerne auch ein Einstandstörtchen für sie gebacken. An dieser Stelle aber nochmal herzlichen Glückwunsch zu deinem Abschluss… Weiterlesen Zitronentörtchen mit Himbeermascarpone

Macarons · Mandeln · Rezepte · Süßes · Schokolade

Macarons mit Zartbitterganache

Für manche meiner Gäste hätten es auf der Geburtstagstorte ruhig noch mehr Macarons sein können. Das habe ich zum Anlass genommen, mich zu Ostern nach längerer Zeit mal wieder selbst an die Herstellung zu wagen. Sie ist zugegebenermaßen eine Herausforderung, aber mit dem Basisrezept von Aurélie Bastian gelingen Macarons mit etwas Übung und Kenntnis vom eigenen… Weiterlesen Macarons mit Zartbitterganache

Backen · Hefe · Heidelbeeren · Süßes

Hefeschnecken mit Heidelbeermarmelade

Hefeschnecken mit Heidelbeermarmelade Für eine große oder zwei mittelgroße Auflaufformen (ergibt ca. 45 Hefeschnecken) Zutaten 500 g Mehl ein Würfel frische Hefe 200 ml Milch 80 g Zucker 50 g Butter 2 Eier 2 EL (Heidelbeer-)Marmelade 3 EL Puderzucker Zubereitung Das Mehl und den Zucker in eine große Schüssel geben. Die Milch leicht erwärmen, vom… Weiterlesen Hefeschnecken mit Heidelbeermarmelade

Backen · Blutorange · Kuchen · Rezepte · Süßes · Schokolade

Brownie mit Blutorangen

Gestern Abend haben wir bei einem Burgerrestaurant bestellt. Dazu gab es auch einen Brownie mit Vanilleeis. Lecker war er, und sogar noch warm. Aber mit (gekauften) Brownies ist das so eine Sache: Für meinen Geschmack sind sie nur ganz, ganz selten so, wie sie sein sollten. Nämlich innen schön matschig und außen knusprig. Die richtige… Weiterlesen Brownie mit Blutorangen